Oleh: Resep Bunda @mache.cooksperiment
PALONTARAQ.ID – Berikut ini cara membuat kue lumpur ubi cilembu ala bunda @mache.cooksperiment. Yuk dicoba kuliner yang satu ini.
Bahan-bahan:
180 -200 gram gula pasir (sesuaikan)
2 butir telur utuh
1/2 sdt vanilla extract
500 gr ubi cilembu, kukus dan haluskan ( boleh juga pakai yang dijual di Mall, pilih yang lembek)
250 gram terigu
500 ml santan (200 ml santan instant + 300ml air)
100 gr margarine, dicairkan
Tambahan: kismis
CARA MEMBUAT:
- Kocok gula, telur, vanilla ext dengan mixer. Mix hingga kental saja;
- Masukan secara bergantian: terigu, ubi halus dan santan sambil dimixer dengan kecepatan rendah;
- Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan margarine cair, aduk rata dengan spatula;
- Panaskan cetakan kue lumpur. Tuang adonan, panggang sampai adonan berubah warna dan matang;
- Saat setengah matang, beri kismis di bagian tengah. Lalu lanjut panggang sampai kue lumpur matang.
Selamat Mencoba. (*)
