Oleh: Resep Bude
PALONTARAQ.ID – Mau merasakan sop ceker dengan variasi kembang tahu, berikut ini resepnya.
Bahan-bahan yang diperlukan :
1/4 kg gram ceker ayam. Bersihkan cuci sampe bersih
1 buah rolade ayam. Potong2
2 lembar kembang tahu. Dipotong. Rendam sampai lunak
1 buah wortel. Potong2
1 buah kentang. Potong2
1 batang daun bawang. Iris serong
2 batang seledri potong2 batangnya saja
1 genggam macaroni rendam dalam air panas
2 ruas jahe di geprek
1500 ml air
1 sdm gula pasir
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdm garam
1 block kaldu ayam ( maggi )
Bahan Bumbu halus :
10 butir bawang merah ( 80 gram )
11 siung bawang putih ( 60 gram )
1/4 sdt buah pala
1 sdt merica butiran
Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Cara Membuat:
- Blender semua bumbu halus, tumis bumbu halus hingga wangi dan mateng;
- Dalam panci rebus air dan jahe hingga mendidih .. masukkan ceker rebus hingga empuk;
- Masukkan bumbu halus dan batang seledri kedalam panci rebusan ceker.. masukkan wortel, kentang, rolade, biarkan sampai mendidih, masak hingga rolade mateng. masukkan kembang tahu dan macaroni biarkan mendidih kembali;
- Bumbui dengan garam gula dan kaldu.. tes rasa.. siap disajikan. (*)
