Oleh: Bunda @norita_foods
PALONTARAQ.ID – Ingin mencoba nikmatnya Gulai Cumi isi Telur Puyuh? Yuk, ini bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan:
250 gram cumi
9 butir telur puyuh
1 buah tomat
Air secukupnya
200 ml santan+ air
1 Batang serai (geprek)
3 buah cabe hijau (iris)
1 buah cabe merah (iris)
Lidi secukupnya
1 buah jeruk nipis
Bahan Bumbu halus:
6 siung b.merah uk kecil
2 siung b.putih
4 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
1 butir kemiri
1 cm ruas kunyit
1 cm ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (boleh skip)
Cara Membuatnya:
1. Rebus telur puyuh, kemudian kupas telur, sisihkan
2. Bersihkan cumi, buang kotoran atau bagian tinta cumi, cuci sampai bersih, masukkan telur dan kepala cumi ke dalam cumi, tusuk menggunakan lidi, beri perasan jeruk nipis, sisihkan
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan serai, dan tomat
4. Tambahkan santan dan air, tunggu sampai mendidih, masukkan cumi, tambahkan cabe merah dan hijau yg sudah diiris.
5. Koreksi rasa, tunggu sampai kuah nya menyusut
6. Cumi isi telur siap disajikan.
Selamat Mencoba. (*)
