Oleh: Resep Bude @hanhany @yusrisalaprianti
PALONTARAQ.ID – Berikut ini cara membuat Tahu Gejrot yang terkenal itu:
Bahan-bahan: 10 buah Tahu Goreng atau bisa menggunakan tahu goreng biasa/tahu sumedang, 100-150 ml air, 50 gr gula merah, 1 sdt gula pasir, 1 sdm kecap manis, 2 sdm kental air asam jawa, Garam secukupnya.
Bumbu yang diulek kasar:Â 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 10 buah cabe rawit ijo atau pedas sesuai selera (saya pake cabe biasa)
Cara Membuatnya:
1. Untuk kuahnya: rebus air, gulamerah, gulapasir, kecap manis, garam, air asam, sampai mendidih, saring bila perlu, lalu dinginkan.
2. Masukan/campurkan bumbu yang sudah diulek kasar ke air kuah(air gula) aduk rata,cek rasa manis asem pedasnya.
Cara Penyajian:
Dalam wadah,potong-potong tahu goreng siram dengan kuah gula merah berbumbu, siap disantap.
Selamat mencoba. (*)
