Oleh: Resep Bunda
Related Post: Kuliner: Nasi Uduk Basmati
PALONTARAQ.ID – Ingin menikmati makan dengan sensasi berbeda ala masakan di kampung nelayan, yuk dicoba NASI BAKAR SAMBAL TERI.
Bahan-bahan:
300 gr beras, 1 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai, Garam, dan Santan kekentalan sedang
Bahan Sambal teri:
25 gr teri, cuci dan goreng sampai matang, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 6 buah cabai merah besar, 20 buah cabai rawit, 1 buah tomat, Terasi, 1 jempol gula merah, Gula, Garam, dan Petai.
Bahan Pelengkap: Segenggam kemangi, Timun, dan Tomat.
Cara membuat:
1. Nasi: cuci beras dan campur semua bahan. Aron hingga air santan meresap;
2. Sambal teri: tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan terasi sampai harum. Kemudian ulek. Tambahkan garam, gula, dan gula merah. Tumis kembali lalu masukkan teri dan petai. Tes rasa lalu sisihkan;
3. Bungkus nasi (no 1) dan sambal teri (no 2) dengan daun pisang. Lakukan sampai habis. Kemudian kukus selama 20 menit lalu bakar sebentar. Hidangkan dengan pelengkap.
Selamat Mencoba. (*)
Lihat pula: Kuliner: Nasi Goreng Cumi Hitam
