Oleh: Resep Ummi
PALONTARAQ.ID – Pernah merasakan nikmatnya makan nasi panas dengan lauk ikan masak bumbu kuning? Yuk, dicoba resep lauk satu ini: Ikan Masak Bumbu Kuning.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 5 ekor ikan kembung, bersihkan dan cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis + garam secukupnya, lalu sisihkan
– 2 batang sere, digeprek
– 2 cm lengkuas, digeprek
– 2 lbr daun jeruk
– cabe rawit utuh, jumlah sesuai selera
– irisan daun bawang
– 1/2 buah tomat, potong kotak-kotak
– garam dan gula secukupnya.
Bahan Bumbu halus :
– 7 siung bawang merah ukuran sedang
– 3 siung bawang putih ukuran sedang
– 3 cabe merah
– cabe rawit sesuai selera (saya pake 10 cabe rawit)
– 2 cm jahe
– 1 ruas kunyit
– 2 buah kemiri
Cara masak:
– goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan
– panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan sere + lengkuas + daun jeruk, lalu aduk2 rata
– kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk2 rata lagi
– masukkan garam secukupnya + gula seujung sendok saja
– kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit utuh, dan aduk2 lagi
– koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata ikan dgn bumbu
– setelah ikan tercampur sempurna dgn bumbu, matikan kompor dan sajikan.
Selamat Mencoba. (*)
