Oleh: Bunda @vhe.veronicaa
Related Post: Kuliner: Pecak Terong
PALONTARAQ.ID – Suka terong yang ditumis dengan sambal yang pedas? Yuk dicoba resep yang satu ini: Terong Raos.
Bahan-bahan:
2 buah terong ungu ukuran sedang (dipotong), Secukupnya air, 2 sdm saus tiram, 1/2 sdm kecap manis, 1 sdt gula, 1 sdt kaldu jamur
Bahan Pelapis:
150 gr tepung bumbu serbaguna, 2 sdm tepung beras, air dingin secukupnya
Bahan sambal (ulek kasar) :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
15 buah cabai rawit
Cara Membuatnya:
1. Campurkan bahan pelapis. Aduk rata. Bikin adonan agak kental;
2. Panaskan minyak goreng, Balur terong dengan bahan pelapis hingga tertutup rata. Lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan;
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bahan sambal. Tumis hingga bumbu harum dan matang. Lalu masukan petai;
4. Beri air, aduk aduk. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur dan gula. Aduk hingga rata, masak hingga mengental. Koreksi rasa;
5. Setelah rasanya pas, masukkan terong. Aduk hingga tercampur rata.
Selamat Mencoba. (*)
