Oleh: Daeng Te’ne
PALONTARAQ.ID – Pernah melihat cewek Bugis Mandi? Ya, jangan sampailah ya, bisa berurusan dengan badik pada akhirnya. Lebih baik melihat ‘Bugis Mandi’ yang lain, yaitu kuliner Bugis Mandi. Eh, itu kuliner apa, daeng?
Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 resep jadi belasan (tergantung besar kecil)
130 gram tepung ketan putih
10 gram tepung beras
135 ml air hangat (saya campur endapan pandan dan air), Jika kurang hijau, dapat tambahkan pasta pandan
Cara Membuat :
1. Campur aduk tepung dan air (tuang air dikit-dikit, sampai bisa di bentuk atau tidak lengket.
2. Bulatkan dan isi dengan unti kelapa
3. Alasi kukusan dengan daun pisang yang sudah diminyakin
4. Panaskan kukusan selama kurang lebih 8 menit (sesekali tutup dibuka, supaya tetap kelihatan bagus, tidak melaber kaya perut jelly)
5. Tuang fla, kukus lagi 2 menit
Bahan unti kelapa : 60 gr kelapa parut kering, 50 gr gula merah sisir, 20 gr gula pasir, 100 ml santan kental 》 1/4 sdt garam
Cara Membuat :
Masak gula, garam, santan hingga mendidih, masukan kelapa parut.. aduk sampai meresap
Bahan fla: 250 ml air (saya campur air dan santan kelapa), 15 gr maizena, 1 sdt garam
Cara Membuat: Masak hingga mendidih dan agak mengental .
Selamat Mencoba. (*)Â
