Oleh: Resep Bunda
PALONTARAQ.ID – Menikmati Gado-gado bagi masyarakat Indonesia adalah sudah biasa. Ya, Gado-gado memang makanan khas dan hampir di seluruh daerah dikenal. Meski sudah umum, hanya sebagian kecil dari kita yang terbiasa membuatnya.
Kuliner Gado-gado sebenarnya bermain di Bumbunya. Bahan sayurannya sendiri bisa dikreasikan dengan bahan-bahan yang tersedia.
Untuk resep bumbuhnya, khususnya Bumbu halus agar disiapkan 6 bawang merah
6 bawang putih, 50gr kencur ( boleh kurangi sesuai selera).
Tambahkan 3 daun jeruk, 3 daun salam, dan 2 asam potong.
Setelah itu ditumis wangi lalu masukkan ke air rebusan gula merah. Rebus sampai wangi tambahkan kacang giling dan santan , garam dan gula.
Masak sampai mengental. Sisa tumisan bumbu halusnya masukin cabe terus ditumis wangi dan tambahkan garam, gula juga. Untuk penyajiannya, tambahkan kerupuk. (*)
