Oleh: Resep Bunda @Nuni_Rosba
PALONTARAQ.ID – Yuk kita mengawali Bulan Maret ini dengan membiasakan diri membuat minuman sendiri, memanjakan diri sendiri dengan minuman segar nikmat, April moon with Es Kopyor Fantasi.
Adapun Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
2 sdm biji selasih rendam air hangat sampai mengembang
1 sc kecil Nutrijel cincau masak sesuai petunjuk, lalu diserut
1 sc agar-agar bubuk
650 ml santan ( 150 santan instan ditambah air matang )
Seujung sdt garam
4 sdm gula pasir
1 helai daun pandan
Masak agar-agar, santan, gula, garam, daun pandan sampai mendidih. Siapkan wadah/baskom, isi batu es. Tuang agar-agar sesendok-sendok keatas batu es. Biarkan mengalir membentuk kelapa kopyor. Lakukan sampai habis. Saring, sisihkan
Bahan kuah, rebus sampai mendidih dan matang :
1000 ml santan ( 130 santan instan + air matang )
1 helai daun pandan
1/2 sdt garam
100 gr gula pasir/sesuai selera
Dinginkan
Sirop gula atau sirop cocopandan secukupnya.
Tata dalam gelas kelapa kopyor, cincau, biji selasih & es batu. Tuang kuah santan. Tambahkan sirop gula/ sirop cocopandan. Sajikan.
Selamat mencoba. (*)
