Oleh: Resep Bude @citra.kusuma
PALONTARAQ.ID – Sering menikmati Ikan Gurame Bakar? Bagaimana jika menikmatinya dalam bentuk Sop. Tak ada salahnya mencoba, kan? Berikut ini resep dari Bude @Citra.Kusuma
Bahan yang diperlukan:
2 ekor ikan gurame @500gram, potong 3 bagian : kepala, badan, ekor
Bumbu iris-iris tipis:
3 butir bawang merah
1 butir bawang putih
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 batang daun bawang
Bumbu lainnya:
4 lembar daun jeruk
2 buah asam potong / asam gelugur
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat hijau/merah, bagi 4
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
30 lembar daun kemangi
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, diamkan 15 menit.
2. Didihkan 1 Liter air bersama bumbu iris, daun jeruk dan serai. Masukkan Ikan bersama dengan asam potong, garam dan gula. Masak hingga kuah mulai mendidih lalu kecilkan api.
3. Masak dengan api kecil sekitar 10 menit, masukkan tomat dan daun kemangi, masak hingga 1-2 menit, lakukan test icip.
4. Sajikan hangat. Jika suka, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau kol.
Selamat Mencoba. (*)
