Oleh: Resep Bundo
Related Post: Kuliner: Nasi Goreng Rendang
PALONTARAQ.ID – Rendang Daging ala Padang atau Sumatera Barat sudah terkenal di tanah air sebagai warisan kuliner nusantara yang digemari, dan bahkan kuliner khas yang kaya akan rempah-rempah ini telah meluas kenikmatannya sampai di manca negara.
Siapa yang tidak kenal dengan rendang daging yang satu ini, kita semua tentu sudah tahu betapa lezat dan nikmatnya kuliner masakan yang satu ini. Meski begitu, tak banyak dari generasi milenial berani untuk mencoba membuatnya sendiri.
Memasak rendang daging sebaiknya menggunakan daging sapi yang memiliki kualitas terbaik, dan pilihlah daging yang masih segar. Bagi yang ingin mencobanya, yuk dicoba resep rendang daging berikut ini;
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak jadi 8 atau 10 bagian
- 600 ml santan kental, dari satu setengah butir kelapa
- 5 sdm minyak goreng
- 300 ml air
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah iris
- 6 butir bawah merah
- 3 siung bawah putih
- 3 cm kunyit
- 2lembar daun kunyit
- 1 batang serai
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm garam
- 2 butir asam kandis
Cara Membuat:
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.
- Masukkan air. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
- Kemudian Masukkan santan, masak dengan api sedang.
- Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.
Selamat Mencoba. (*)
